Các món ăn vặt ngon ở Phú Yên không nên bỏ lỡ

Một trong những nét độc đáo tạo nên bản sắc Phú Yên chính là các món ăn vặt. Và bài viết sau sẽ điểm danh các món ăn vặt ngon ở Phú Yên mà bạn không thể bỏ qua.

Phú Yên từ lâu vốn nổi tiếng là vùng đất xinh đẹp, nên thơ mà bất cứ ai cũng muốn đặt chân đến một lần. Không chỉ có vậy, nơi đây còn nổi tiếng với các món ăn, trong đó có các món ăn vặt tạo nên đặc sắc vùng miền. Và bài viết sau sẽ giúp bạn điểm danh các món ăn vặt ngon ở Phú Yên để có thêm kinh nghiệm cho chuyến đi ghé thăm vùng quê xứ Nẫu của mình.

Bánh xèo

Bánh xèo thì khắp nơi đều có, nhưng tại sao chỉ khi ở Phú Yên mới thành đặc sản? Điều này bắt nguồn từ những điều độc đáo sau:

Thứ nhất, bánh xèo Phú Yên được chế biến độc đáo. Bánh được đúc bằng khuôn rất nhỏ, nhân bánh toàn bộ là giá và hải sản (tôm, mực hoặc hải sản khác). Cùng với công thức chế biến riêng, bánh xèo Phú Yên mang đến cho thực khách một hương vị rất đặc trưng. Để tự đó luôn xuất hiện trong bảng xếp hạng các món ăn vặt ngon ở Phú Yên.

Bạn có thể ăn bánh xèo Phú Yên trực tiếp nhưng ngon nhất thì nên ăn kèm với bánh tráng và rau, kết hợp thêm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm được chế biến theo công thức gia truyền. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên hương vị khó quên, rất ngon mà không bị ngán. 

Điều đặc biệt hơn cả là mức giá cực kỳ bình dân của bánh xèo Phú Yên. Một chiếc bánh chất lượng chỉ có giá từ 3.000VNĐ – Mức giá không thể tìm thấy ở những nơi như Hà Nội hay Thành phố Hồ Chí Minh.

Bánh hỏi lòng heo

Nếu như bánh xèo trở thành đặc sản đồ ăn vặt Phú Yên vì hương vị có 1 – 0 – 2 độc đáo thì bánh hỏi lòng heo là món ăn vặt mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở vùng đất xứ Nẫu này. Mặc dù là một món ăn vặt nhưng loại bánh này được chế biến vô cùng công phu và đòi hỏi sự khéo léo của người làm trong suốt quá trình chế biến.

Theo đó, nguyên liệu chính làm bánh hỏi lòng heo là gạo ngâm rồi xay nhuyễn. Khi tạo thành hỗn hợp sền sệt vừa đủ, người ta tạo hình bột thành những cây dài rồi mới dùng khuôn ép thành bánh. Tiếp đến là làm chín bằng cách hấp cách thủy.

Bánh hỏi ăn kèm với lòng heo hoặc thịt nước, chấm với nước mắm đủ vị. Khi ăn bánh thơm mùi gạo, không bị khô và có hương vị rất đặc trưng. Bánh hỏi lòng heo là một trong số các món ăn vặt ngon ở Phú Yên mà bất cứ ai khi đặt chân đến đây cũng phải thử ít nhất một lần.

Bánh bèo nóng

Bánh bèo cũng là một món ăn vặt được làm từ bột gạo, cũng được chế biến theo kiểu hấp cách thủy. Tuy nhiên, khác với bánh hỏi, bánh bèo sau khi chín được rắc thêm các nguyên liệu khác như chà bông, bánh mì cháy giòn, hẹ,… Khi ăn chấm cùng nước mắm pha vừa vặn.

Ngoài ra, người dân Phú Yên còn có một cách ăn khác vô cùng đặc biệt. Theo cách này, họ sẽ rắc các nguyên liệu ngay trước khi lấy bánh ra, rồi mang cả một mâm các chén bánh ra để thực khách thưởng thức. Vào những ngày tiết trời se lạnh, được xuýt xoa chén bánh bèo nóng hổi, đúng là thú vui ẩm thực không gì sánh bằng.

Bánh canh hẹ – Đặc sản nổi tiếng nhất Phú Yên

Không chỉ là dẫn đầu trong top các món ăn vặt ngon ở Phú Yên, bánh canh hẹ còn mang một ý nghĩa lớn lao hơn khi góp phần tạo nên văn hóa ẩm thực nơi đây. Bánh canh hẹ ngon và nổi tiếng đến mức, người ta nói rằng nếu ai đã đến Phú Yên mà chưa thưởng qua món ăn này thì coi như chưa từng đến đây.

Bánh canh hẹ có mức giá cực rẻ, chỉ 10.000VNĐ nhưng chứa đựng tất cả tinh hoa ẩm thực Phú Yên. Đó là sợi bánh dẻo, dai sần sật từ bột lọc hay bột gạo, là chả cá Phú Yên cực kỳ tươi ngon, và độc đáo nhất chính là rất nhiều hẹ xắt nhuyễn,… Tất cả hòa quyện lại cộng với khung cảnh Phú Yên hữu tình, tạo nên một hương vị quê hương đậm đà khó cưỡng, ăn một lần nhớ mãi mãi khi đến với nơi đây.

Ốc và hải sản

Nhắc đến món ăn vặt ở Phú Yên mà bỏ qua ốc và hải sản thì quả là một thiếu sót lớn. Vốn nổi tiếng là vùng đất của các loại hải sản tươi ngon: ốc, tôm, ghẹ, hàu, cua biển,… Phú Yên gây ấn tượng mạnh mẽ với thực khách bởi các món ăn từ hải sản được chế biến vô cùng đa dạng. Nào hấp sả, hấp gừng, nướng, rang me, rang muối, xào bơ tỏi, xào sa tế,… Mà chỉ cần nghe thôi đã kích thích vị giác lẫn khứu giác của du khách.

Không chỉ có vậy, các món gỏi cá mai, gỏi cá cơm hay cá cơm khô trộn xoài xanh, cà rốt thái chỉ, rau răm, lạc,.. cũng là những món ăn vặt mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến với Phú Yên.

Bên cạnh các món ăn vặt ngon ở Phú Yên kể trên, nem nướng, chả dông, các món chè, cháo vịt, xiên nướng, sò huyết đầm Ô Loan,… cũng là những đặc sản ẩm thực mà du khách không thể bỏ qua khi đến với Phú Yên. Còn chần chừ gì nữa mà không lên kế hoạch cho chuyến du lịch Phú Yên sắp tới của bạn. Và đừng quên liên hệ https://palmbeachhotel.vn/ nếu bạn muốn có một điểm dừng chân đẳng cấp, giá ưu đãi khi đến du lịch Phú Yên.